경력직 셰프를 모집중입니다

Mohr Indian Restaurant는 뉴사우스웨일즈 주 Ourimbah에 위치한 인기 있는 인도 레스토랑입니다. 현재 이 팀에 합류할 경험 많은 셰프(Chef) 를 모집하고 있습니다.

역할
셰프는 역동적인 팀과 함께 일할 기회를 가지며, 창의성을 발휘해 요리를 선보일 수 있습니다. 또한 레스토랑 내에서 경력과 직급을 발전시킬 수 있는 기회도 제공됩니다.
이 직무는 풀타임이며, 연봉은 $77,000 ~ $88,000 + 연금(superannuation) (경력에 따라 결정)입니다.

주요 업무

메뉴에 따라 레스토랑 주방에서 음식 준비 및 조리

음식에 양념, 분할, 소스 및 가니쉬 추가 후 플레이팅

전문 조리, 튀김, 찜, 삶기, 그릴 등 다양한 조리 방식 활용

장비 온도 조절 및 조리 상태 점검을 통한 음식 품질 유지

온도 조절 장비에 따른 식자재 보관

사업 운영에 필요한 원재료 발주

레스토랑 운영자와 함께 메뉴 기획 및 특선 요리 개발, 식재료 및 인건비 비용 산출

음식 준비 관련 문제를 운영자 및 주방 직원과 논의 및 해결

음식, 비품 및 장비의 재고 관리 및 기록 유지

작업 공간 및 주방 장비 청결 및 유지 관리

주방 직원 관리 및 원활한 주방 운영 보장

신규 직원 교육 및 감독

주방 안전 운영을 위한 모든 산업안전보건 규정(OH&SC) 준수

자격 요건

최소 Commercial Cookery 4급 자격증 (Certificate IV in Commercial Cookery)

정통 인도 요리에 대한 깊은 지식과 조리 기술

셰프로서 최소 1년 이상의 유사 직무 경험

탄두리 조리에 최소 1년 이상 경험

고급 마리네이드, 마살라, 카레 페이스트 및 소스를 직접 제조한 경험 최소 1년

소고기, 양고기, 돼지고기 등 단백질 식재료 조리 가능자

훌륭한 음식과 프레젠테이션에 대한 열정

식품 안전 규정에 대한 이해 및 준수 의지

주방 운영 경험

압박감 속에서도 원활히 근무할 수 있는 능력

원재료 발주 및 메뉴 원가 계산 능력

재고 관리 및 폐기 최소화 능력

지원방법
밑 웹사이트에서 지원해주세요:
https://www.workforceaustralia.gov.au/individuals/jobs/details/2342955982
(본글은 번역된것이며 Workforce Australia에서 제공되었습니다)